鼻にくる辛味が魅力の和からし。マイルドな辛味にお酢の酸味が加わり料理を風味づけるマスタード（洋からし）。いずれも食卓にはおなじみのアイテムです。ユニ・フードでは、これらのからしを種からすりおろし、様々なアレンジを加えてお客様の求める辛味、酸味、食感に仕立てます。また、からしとたれやソースを多種製造している弊社ならではの経験を元に、からしをベースとした様々なソースの開発・製造も行っています。